燻製なのに黄身はしっとり半熟20日間熟成で生み出すとろける旨さの絶品燻製卵
地元養鶏場へ生産委託した自社オリジナルアスタキサンチンを含有した特殊卵“毎日健康卵「美王卵」”。
“毎日健康卵「美王卵」”の生卵は黄身が鮮やかなオレンジ色で、味もコクと甘みがあり、ファンも急増中です。
その「美王卵」を殻のまま、ボイル・塩味付け・桜チップで燻煙した本格的な燻製作業、とひとつひとつ手間を惜しまず加工して出来上がったのがこの「燻製たまご函館物語」です。
殻つきのまま、冷燻手間ひまかけて絶妙な半熟に仕上げます
燻製後は即、真空パックし熟成へ。天然サクラチップの豊かな風味を十分に卵全体に浸透させます。熟成期間はなんと20日以上！ この間に食感はさらになめらかに。殻付きの燻製卵は製造が難しく、時間もかかりますが、保存料を使わずに作れるという良さがあります。1カ月弱もの時間をかけて完成します。
オリジナルデザインの箱入りですので、ギフトにも最適です。
- 6個入(オリジナルケース入り)
- 12個入り(オリジナル化粧箱入り)
▼主な原材料
卵、塩
▼発送
クール冷蔵便での発送となります
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