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[mo-02]かんかい(寒海)[氷下魚(こまい)]300g

[公開日]2018/03/28

かんかい(こまい)封を開けた瞬間から広がる香ばしい「こまい」の香りがたまりません!
少し硬いですが、一手間加えてあげれば美味しい一品です。
北海名産の本場特選のこまい【氷下魚(かんかい・寒海)】を ぜひ、一度ご賞味ください!

~「こまい」?「かんかい?」~
「こまい(氷下魚)」は別名「かんかい(寒海)」とも言います。冬期にとれたコマイを氷点下の屋外で干したものがカンカイと呼ばれています。が、地方や世代によって呼び名はさまざまです。
夜には凍り、昼には溶けてを繰り返しながら カチカチになるまで干したものを言います。

~召し上がり方~
4~5回ひねって腹から裂いて開き、 身をむしってそのまま食べられます。
一般的な食べ方は、尻尾をもって金槌でコマイをまわしながら叩いて柔らかくします。叩いていると、だんだん柔らかくなりお腹が裂けてきますので、そうなったら開いて“むしり”ます。(手に骨が刺さらないようにご注意を!)
◇好みでマヨネーズや一味・七味唐辛子などの 調味料に付けるのもおすすめです!程好い塩味がさらに美味しくしてくれています。
◇軽く炙って食べると香ばしさが増して美味しさもアップします。 ひと手間加えるだけで一層美味しくなりますので、お勧めです。

商品詳細

▼内容量
300g

▼原材料
こまい(北海道沖)、食塩、調味料(アミノ酸等)

商品発送について

▼発送
常温便での発送となります
※クール冷蔵便・クール冷凍便対応の商品への同梱発送も可能です。


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