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ヤマノ中村商店~いかの粕漬・いか粕漬~

ヤマノ中村商店

獲れたての新鮮な函館のイカをヤマノ中村商店秘伝の技術で仕上げた味は全国各地からご好評をいただいております。
食卓に華やかさを添えるのはもちろん、お酒の肴としても絶品です。是非一度ご賞味ください。

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お中元・お歳暮などギフトで大人気。
地元だけでなく全国にファンの多い函館を代表する伝統の逸品です!

ヤマノ中村商店 いかの粕漬(いか粕漬)

獲れたての鮮度最高の状態のまま、漁船内で冷凍された『函館のイカ』を原料とし、永きに渡り築き上げてきた独自の伝統と門外不出の秘伝の技術と最先端の製法とのコラボレーションによってつくりあげたいかの粕漬けは、味も品質も自信をもっておすすめできる逸品です。

新鮮なイカ本来の味を活かし、高級諸白粕とその他の副原料の細部に至るまでこだわって、一尾一尾丹念に精魂込めて手づくりしました。

丁寧に漬け込み、仕上げられたその味は、風味豊かでまさに“函館の味”そのものです。

粕漬は、酵母が摂取でき、栄養学的に効能がある食品として注目されていましたが、昭和60年に『全国ふるさと小包コンクール』で1位を受賞し、その後も毎年のように上位に名を連ね、全国に名前が知られるようになりました。

食卓に華やかさを添える一品としてはもちろん、酒の肴としても最高です。

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